As mãos e o vinho

A coluna da Deise no Rio Show (29/10) me fez lembrar um poema de Ferreira Gullar que eu li no colégio: O açúcar.

Em visita ao Sul na avaliação da safra, uma coisa que me impressionou foi a humildade da maior parte dos produtores. A gente vai lá, bebe o vinho, fala bem ou "cri-cri-cri" e eles nos dão ouvidos!

Imagine você no seu trabalho atual, alguém chega e fala que tudo o que você fez até agora não é bom o suficiente. Ou ao contrário, alguém avalia um trabalho de 3 anos de muita dedicação como sendo "bom".

Mais respeito portanto, você enochatinho, ao apresentar sua participação inteligente sobre qualquer vinho. Grata.

CJ 3.1 0216 Colheita da Uva - Família Priedol - linha 11 leste Ijui - Coleção Eduardo Jaunsem

Momento modelstalk

Juciane Casagrande da Casa Valduga em viagem a Suíça com vinho bag in box Vernissage estilo Valentino.

Só tenho uma coisa a dizer: Rica!

( Você ainda não conhece Modelstalk?! tisc-tisc)

Eu confesso que morro de inveja

Eu confesso que morro de inveja de quem fica bebendo Petrus e achando este vinho o máximo.
Achar Petrus o máximo, amar o Le Pre Catelan, passar o verão no Caribe. Até eu né, benhê?

Confira a torneirinha antes de levar pra casa

Olha que beleza, Dom Cândido CV 2008,  ( é Curriculum Vitae o nome do vinho?rs ), 5L, 12,5% de álcool, ou seja, não é aqueles que batem no peito e matam. Comprei este na Cobal do Humaitá  por 62,00 reais. É a loja bem em frente ao restaurante Joaquina.

A coisa chata foi que a primeira bag estava furada perto da torneirinha. Mas a proprietária foi 10 e trocou pra gente no dia seguinte. Fica a dica, ao comprar bag in box em loja de vinhos, abra na hora e confira a torneirinha.

Este vinho não cabe na porta da geladeira, mas cabe deitado numa boa. O Orestes da Ibravin falou que não é recomendado guardar ele na geladeira para conservar os aromas X Y Z, mas eu não vou beber vinho a 27 ou 30 graus. O que eu faço? Eu ordenho uma taça e deixo o vinho esquentando enquanto preparo o jantar.

Degustação não combina com perfume

Depois de ter meu perfume duas vezes elogiado em degustações na SBAV tive que dar o braço a torcer e aderir a campanha. Eu concordo que é uma droga não poder passar perfume, mas fazer o que né.

Rosé que é laranjé - Cipresseto 2007

Provei hoje Cipresseto Rosé da vinícola Antinori, bem gostoso, acidez equilibrada, cor linda, não precisa de comida para acompanhar however achei caro 52,00. Eu pagaria feliz da vida 30,00 reais nele, no máximo 35,00.

Eis que eu pesquiso na internet e encontro ele por 4,50 Euros em um site internacional

Por mais que tenhamos custos de importacão e comercialização o mark-up é absurdo , né não? 

Pessoal deste restaurante Fennel ainda não entendeu o conceito de economia de escala, uma pena.

 

Não existe enochato? Com blog ele vira... blogochato!

Coisa mais chata do mundo é blogueiro que se mete a ser poeta ou romancista. Eu abro alguns blogs e vejo um muro de texto. Um zilhão de palavras iguais.  Se você tiver que escrever algo que leve mais de 3 parágrafos

e vá escrever para National Geographic.
Pessoal  blogochato cada mídia demanda um tipo de linguagem, vamos combinar assim?
G-R-A-T-A.

(eu sei , eu sei, eu tento ser engraçada mas não sou, mas também não gasto o tempo do meu leitor com isso, e você que fica aí sendo chato forever rs...)

Saudades da Sílvia

Sílvia eu vi estas fotos do Encontro de Vinhos de Ribeirão Preto e me deu uma saudade de você.
Espero que você tenha aproveitado muito e feito vários vídeos. Fiquei torcendo muito pelo Daniel hoje.
bjs!

(se vc ainda não conhece a Sílvia visite Vinho e Gastrononia
e Invinoveritas)

Woman power na Sial

Esta moça aqui estava rodeada de visitantes muito interessados no vinho.

Fiquei muito contente ao receber estas fotos da Sial enviadas pelo Ibravin.
Cada vez mais as mulheres estão interessadas por vinhos e sendo também consideradas pelos produtores.
Repare, todas as fotos tem mulheres e NENHUMA delas é gorda.
Fica a dica, vinho não engorda. Bjs

Tasting Provence - aproveitem paulistas!

JOTA PE BBB - 87,5 pontos por 10 reais

Jota Pe moscato será lançado no final do ano pela Vinícola Perini. 
Provei o JP na avaliação da safra 2010. Ele foi selecionado entre os 30 melhores recebendo 87,5 pontos em média pelo grupo de enólogos que o avaliou.  Bom, bonito e barato. Aguarde lançamento no final do ano.
Veja outro post a respeito.

( Eu sei que eu sou muito chata, mas não tinha um nome melhor para escolherem para um vinho tão bom?
Eu sei que sou publicitária e marketeira o que me torna ainda mais insuportável, mas não tinha como chamar o vinho simplesmente JP!? Grata pela atenção.)

"Eu bebo sim e vou vivendo tem gente que não bebe e está perdendo"

Revista Veja destaca: Um brinde à vida longa; abstêmios morrem antes
NÃOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ME DIGAAAAAAAAAAAAAAAA
Vou te dizer viu, eu vou começar a ser pesquisadora e provar que quem bebe é mais feliz também.

Trecho da reportagem que me faz concluir que é melhor beber pouco mas se não der beber muito continua sendo vantagem, por uma mortezinha, né não? Brincadeira.

O grupo estudado reuniu 1824 homens e mulheres com idade inicial entre 55 e 65 anos. A taxa de mortalidade durante esses vinte anos de acompanhamento mostra, de forma difícil de contestar, que, de fato, quando excluídos fatores externos e consumido com parcimônia, o álcool é benéfico à saúde e aumenta a expectativa de vida. De cada grupo de 100 abstêmios, morreram 69. De cada grupo de beberrões, foram sessenta. Entre os bebedores moderados, o número de mortos foi expressivamente mais baixo: apenas 41. Um bebedor moderado, na definição dos pesquisadores, é quem consome de 14 a 42 gramas diários de bebidas alcoólicas. Essa é a quantidade encontrada,em uma a quatro taças de vinho, uma ou duas latas e meia de cerveja ou uma a duas doses de destilados. "O ingrediente em comum entre todas as bebidas alcoólicas, com exceção do vinho, é o álcool", diz Moos. "Logo, quando excluímos a possibilidade de morte causada por fatores externos, sabemos que o consumo correto de álcool do motivo pelo qual os bebedores moderados vivem mais."


"De modo similar a pesquisa americana que revelou que os abstêmios são os primeiros a morrer, os noruegueses descobriram que as pessoas que nunca beberam tem maior risco não apenas de sofrer de depressão, mas também de distúrbios da ansiedade, se comparadas Aquelas que consomem álcool com regularidade"




Fonte: Carolina Romanini, com reportagem de Carolina Melo | Revista Veja [20/10/2010]

Convite para degustar os 50 melhores vinhos de portugal já chegou!

Eu e meu digníssimo esposo fomos convidados a degustar os 50 melhores vinhos de Portugal. O evento acontece no próximo dia 09 em SP e dia 11 de novembro no Iate Clube do Rio das 16:30 às 21h. 

Repare no Galinho que eu adicionei, ele estava na minha estante da sala. 

Evento promovido pelo meu amigo Copello e e pelo ingles Charles Metcalfe..

Olha que fino o convite, amei.

 Prometo fotos e fofocas, bjs

Estranhas combinações

Chico Pinheiro

 +
Julio Iglesias

= Robert Parker

É tudo verdade V - "Ah...O Velho Mundo...."

Esta história quem ouviu foi meu marido. Estava ele em uma degustação de vinho franceses e brasileiros. Duas à duas as taças eram servidas às cegas para cada um degustar e tecer seus comentários tentando adivinhar de onde era o vinho, velho ou novo mundo, região etc.

Como você sabe, o Evangelho segundo Robert Parker e Michel Rolland prega que todo vinho que se preze deve ter no mínimo uma tonelada de madeira, especialmente os do Novo Mundo. A França ainda resiste produzindo vinhos com menos madeira, assim como alguns pequenos produtores do Brasil.

Por isso um enófilo de plantão ao provar o Prelúdio do Marco Daniele, olhou para cima todo aliviado e com suspiro de "enfim um bom vinho" soltou:

- Ah!.........O Velho Mundo.........

(kkkkkkkkkkkkkkk)







 

Pera, maçã e fogos de artifício? Espumante Aurora Chardonnay

Eu comentei ontem com o Affonso, este espumante tem cheiro de agulha rs...

Ele é beeeeeeem seco mas no fundo de taça tem cheiro de frutas cítricas brancas.
Frutas cítricas brancas?! Papo de enochata...

 Experimente e e me conte que cheiro você sentiu.

Confira o vídeo e salive.
(Perdoe a videomaker que não sabe virar o vídeo, se você souber por favor me ensine)

 

Vinho de torneira na caixinha = bag in box

Comprei meu primeiro bag in box para poder saber como funcionava e se era bom. Montado 2009, castas portuguesas, produzido por José Maria da Fonseca.  É perfeito para você tomar aquela taça de vinho a noite diariamente sem ficar com dó de abrir uma garrafa. Compre o seu e me conte depois.

Repare alça para facilitar o transporte

Para mostrar que ele cabe na porta da geladeira

Outra foto na geladeira, repare a torneira

A caixa corresponde a 24 taças, veja no canto esquerdo abaixo.

Frente da caixa, paguei por ele 49,90 no Extra.

Rótulo com informações, este é um vinho português  Alentejano

A torneira permite que o vinho saia sem que ar entre na caixa, você pressiona ela no  meio levantando as  duas  asas laterais como se fosse um êmbolo, isso permite que o vinho mantenha sua qualidade por alguns dias depois de aberto.

Dinheiro na mão é vendaval - Fraude em Bordeaux

Fraude de  £2,5M em Bordeaux. Três companias:  Bordeaux Wine Trading Company, International Wine Commodities Ltd and Templar Vintners Ltd venderam a investidores £2,5M em vinho sendo que elas possuem apenas £10,250 em estoque e não possuem outros contratos para suprir a negociação. 
Onde foi parar o dinheiro? Jóias e carros de luxo. Dinheiro na mão é vendaval...
Notícia completa em Decanter

Parabéns Daniel e abra um vinho top pra comemorar

Hoje é aniversário do Daniel Perches do Vinhos de corte, dia de falar parabéns!
Olha que bacana ele degustando o Salvattore Brut. Ele adora fazer video, acho bem bacana, pena que a gente vê fica com vontade de tomar espumante e não tem uma garrafa em casa do Salvattore.
Aproveite Dani!

Salton Volpi Sauvignon Blanc 2009

Tomei outro dia acompanhando um peixe. Delícia.

Há tempo...tá na hora de colocar este vinho em garrafa transparente para mostrar a cor dele, tá não?
Rótulo de com bandeirinhas de São João também não me cativa (eu sei que é um quadro do Volpi!!!! mas não me cativa), enfim...
Eu adoro a Salton mesmo assim.

O vinho azul - Cabernet Franc

A coisa mais legal em beber um Cabernet Franc é quando você estiver no final da taça colocar um pouco de água. Ela ressalta as antocianinas que são responsáveis por esta coloração azul. Falei bonito, hein?
Quem me ensinou isso foi o Arthur Azevedo.
O varietal Cabernet Franc é um vinho delicioso mesmo sem comida.
Este que provei é em comemoração aos dez anos da vinícola Valmarino safra 2005. Repare que a cápsula e o rótulo embaixo são azuis.

No rótulo em azul está escrito: "No ano de seu décimo aniversário a Valmarino homenageia seu fundador Orval Salton. Este vinho Cabernet Franc de características únicas é o resultado de muitos anos de dedicaçáo de nossa família no cultivo da videira."

Olha a Valmarino participando da Expovinis

A autora que vos fala, muito esganada, não lembrou de tirar a foto com a taça azul. Comprem um varietal Cabernet Franc e façam o teste. (Se possível me mandem a foto rs...)

É tudo verdade IV - "é um corte Borgonhês"

A Ibravin estava promovendo o vinho brasileiro em um restaurante.
A idéia é a seguinte: o sommelier dá o vinho para o cliente provar às cegas e pergunta a ele qual é a nacionalidade do vinho.
Eis que um cliente lança a seguinte pérola:

(posso rir? ahahahahahahhaahha)

Eu já falei muita bobagem sobre vinho mas esta me barrou. De-ta-lhe sendo um corte Borgonhês seria um  Pinot Noir já que o vinho é tinto, né? Só que este vinho era um varietal Cabernet Sauvignon.

O técnico pede teeeeeeeemmmmmmmmpo....

Em seguida observe (2:31) que este é o cara que ACERTA que o vinho é brasileiro, que maravilha hein, Brasil produzindo corte Borgonhês, coisa fina!

 Confira o vídeo completo no link vídeo teste cego vinhos do Brasil

Fica a diga: o nome correto é corte Bordalês.
Beijos!

A tampa de 1 milhão de euros

Confira a tampa desenvolvida pela Alcan Packaging Capsules e adotada pela Champagne Duval-Leroy . Ela possui uma alavanca que facilita a abertura da garrafa e mantém o "ploc" que dá charme ao espumante. Além de você não correr o risco de acertar o olho de ninguém ou fazer uma tremenda força, esta tampa é a prova de TCA garantindo a qualidade do vinho. 

Segundo o fabricante 1 milhão de euros e 3 anos de pesquisa foram investidos até ela ficar pronta. Achei ela perfeita para mulheres, eu morro de medo de abrir espumante e se mais fabricantes a adotassem facilitaria muito a minha vida.  

Veja outros artigos sobre o assunto:

Vino Divino Vino

Artigo Times, Maio de 2009 

O problema da ordem alfabética em feira de vinhos

Pense muito bem Sr. produtor ao escolher o nome da sua vinícola, veja a injustiça cometida a Valmarino.

Para pensar antes de comprar seu próximo vinho

Esta é uma conversa que eu tive com um francês representante de grandes vinícolas em visita ao Brasil.
Cacá: - O Sr. acha que um francês de classe média compraria um vinho do Brasil?
Francês: - Não.
Cacá: - Mesmo que ele fosse um vinho premiado e tivesse seu valor reconhecido por especialistas?
Francês: - Eu como profissional me interessaria em provar, o francês de classe média não compra vinhos de outras nacionalidades. Mesmo os grandes vinhos italianos têm dificuldade em se estabelecer na França. O francês tem esta questão patriótica, é muito difícil.

***
Antes de gastar seus próximos 50,00 reais em um Vin de Pays pense duas vezes e compre um bom vinho nacional. Pronto falei.

É tudo verdade - causos de degustações - III

Um amigo meu apostou 2 Brunellos di Montalcino com um amigo. A aposta era a seguinte: O Lula mudaria a constituição e seria eleito para o terceiro mandato. Nem preciso dizer que ele perdeu. Preço da aposta: 455,00 a garrafa. O amigo vencedor "Deu só um tiquinho para eu provar..."  segundo ele. Malvado!

Atenção Sr. e Sra. sommelier as mulheres também provam vinhos

Esta é uma história que tirei de uma conversa com mulheres. Uma delas estava contando que quando foi jantar na Casa da Suiça -RJ o sommelier automaticamente pediu ao seu marido para provar o vinho. O marido que é muito educado falou: "É ela quem prova". O sommelier se retratou e disse que foi uma boa oportunidade para  ele se recordar de sempre perguntar quem provará o vinho.
Outra queixa que escutei. Ao chegar para jantar apenas uma carta de vinhos é oferecida e sempre ao homem.
Entendo que este não é um problema do vinho, é da sociedade, que ainda assume que é o homem quem decide pela mulher. Os profissionais do vinho devem ficar atentos às mudanças no comportamento do consumidor. Mulheres cada vez mais estão provando vinhos , atenção Sr. e Sra. sommelier!

Vinho de piscina, a partir de R$9,50, ai que delícia!

Vinhos de piscina são vinhos brancos ou rosé, descomplicados, perfeitos para serem servidos geladíssimos. Eles são a alegria de um sábado de sol e devem ser bebidos aos montes e com amigos.
Vinho Salton Classic Chardonnay - por  R$9,50 no Mundial 
Vinho Mistero do Seival - Sauvignon Blanc 2008 por R$11,50, até 11/10 Zona Sul
Vinho Mistero do Seival - Reserva Pinot Grigio 2009 por R$14,50 até 11/10 Zona Sul 
Club des Sommeliers Rose - por R$16,50 site Pão de Açúcar 

Salton Classic - Chardonnay

Viapianna Cabernet Sauvignon 2008 com pizza

Ontem bebi o Viapianna Cabernet Sauvignon 2008, estava uma delícia. Mesmo sendo um vinho estruturado combinou muito bem com a pizza de mussarela. Vale a pena comprar se você achar em algum ponto de venda. Esta é uma vinícola de Flores da Cunha-RS que ainda tem produção baixa (5000l) mas tem tudo para se tornar uma referência daqui alguns anos. É uma empresa familiar que está investindo muito em tecnologia e inovação. Estão ampliando a área plantada e creio que logo o Viapianna será um vinho bem conhecido no Sudeste. Fique de olho!

Petit Verdot o Fiat produzido pela Ferrari - fotos e fofocas

Ontem estive na SBAV para poder conferir o único Petit Verdot brasileiro que é distribuído aqui pela Wine Maximum do simpático Fábio Massal. 


A degustação foi guiada pelo proprietário Lorenzo Ramolini, que deixou a humildade em casa mas foi divertido. A sala estava lotada e o público foi bem participativo fazendo perguntas e comentários.

A foto ficou escura mas eu não deixaria de colocar meu querido Carlos Henrique no blog

Affonso fazendo careta

O Sr. que está bebendo foi o feliz contemplado da noite com uma garrafa de vinho, ele me disse que nunca ganhou nada nem rifa, começou bem!

A ficha de degustação da SBAV é descomplicada, os vinhos são servidos na sequência e cada um anota suas impressões.

Como você pode perceber ela estava tentando esquentar o último vinho que veio um pouquinho mais  gelado do que deveria. A espera valeu a pena!

Vamos aos vinhos.
Ao todo foram degustados 5 vinhos, dois nacionais:
Château Duccos Petit Verdot 2009 - Vale do São Francisco (Brasil)
Château Duccos Cabernet Sauvignon 2009 - Vale do São Francisco (Brasil)

Cabernet Sauvignon onde o comentário das pessoas foi "Cri, cri, cri", eu gostei muito porque tem grande apelo comercial
É um vinho seco, não me pergunte porque, eu considerei-o adocicado na boca. Não ele não é muito alcoólico, 12,3%.

O queridinho da noite, a garrafa custa em torno de 32,00 reais, todo mundo adorou.

Um italiano:

Villa Sardini Rosso delle Colline Lucchesi DOC 2008 - Toscana (Itália)

É um vinho da uva Sangiovese, equilibrado, mas não conquistou o meu coração e pelo jeito nem o de mais ninguém com quem conversei.

Dois franceses: 

La Croix de Saint Jean Lo Mainatge - Minervois AOC 2007, Languedoc-Roussilon (França)

La Croix de Saint Jean Lo Paire - Vin de Pays DOC 2005, Languedoc-Roussilon (França):

Meus dois preferidos - à esquerda o último vinho servido e na minha opinião o melhor vinho da noite.
Á direita o pop start Robert Parker 91 pontos.  

Lorenzo conseguiu se fazer entender fazendo analogias, neste caso referindo-se ao La Croix de Saint Jean Lo Paire - Vin de Pays DOC 2005

" Quando vocês vão a um salão de carros qual é o stand mais luxuoso, é a Ferrari, ou a Lamborghini, não significa que aquela "muvuca" toda vai comprar a Ferrari mas todo mundo se interessa. Depois você vai lá e compra um Fiat. Não esperamos que todo mundo compre o nosso vinho de 145,00 reais mas é importante as pessoas conhecerem que existe esta Ferrari" 

A Duccos utiliza um processo chamado vinificação completa nos vinhos do Languedoc. 60% do vinho é fermentado em barrica de carvalho francês (400l).  Pelo que eu entendi eles estão começando a testar este processo no Brasil 

O interessante é o que site deles não está dizendo a mesma coisa...enfim...

Ele comparou a vinificação completa e vinificação em inox da seguinte forma:

" Você vinificar um vinho em inox e depois passá-lo a barrica, é como tirar uma criança da selva e colocá-la em um colégio francês, a criança poderá aprender e se desenvolver mas sua essência bruta, continuará lá. Quando vinificamos já em barrica a maneira como a madeira se mistura ao vinho é mais sutil e mais envolvente, é uma criança que desde cedo estudou em colégio francês e foi se desenvolvendo"   

Ouvi vários comentários interessantes dos participantes, dentre eles:

- Eu não pagaria mais do que 50,00 reais por garrafa em um vinho (qualquer que ele fosse)

- O mais caro que eu já paguei na garrafa de um vinho foi 184,00

- O melhor vinho da noite depois do Petit Verdot foi o último vinho mas eu não pagaria 145,00 por ele.

- Eu pagaria 145,00 pelo último vinho achei ele muito elegante.

- Eu comprarei o Petit Verdot muito interessante.

Fofocas: 

Confira duas fotos que aparentemente são da residência de Lorenzo aqui no RJ planejada pela arquiteta Cláudia Rosa (que não tomou o cuidado de renomeá-las e por isso eu encontrei)

Vou contar mais causos que ouvi nesta degustação em outros posts.

A Wine Maximum entrega em casa na Zona Sul , tel - 25271195. Se você nunca bebeu um Petit Verdot varietal vale a pena ligar e experimentar. Saúde!